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【云顶集团】香猪品种之萝卜猪,杀鸡标准

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  据他介绍,目前山东省肉鸡养殖数量占全国20%以上,居全国首位;鸡肉出口数量占全国半壁江山。我国肉鸡加工产业化起步晚,在宰前管理、产品质量与安全控制等方面还缺乏技术规范,导致肉鸡屠宰加工过程中发生不同程度的应激,鸡肉淤血和微生物污染严重、断翅断骨比例大,鸡肉类PSE肉(指肉色灰白、肉质松软、有渗出物)发生率高,保水性和色泽差,肉鸡初加工过程中福利屠宰无章可循,使中国鸡肉及制品难于顺利进入国际市场。

遇到过禽流感时期鸡价大跌的亏损,出现过养殖过程中的各种问题,王云芳夫妇从不言放弃。在事业瓶劲期,亏损严重的情况下,王云芳曾卖掉了镇上装修好的房子,一家搬到丛林养鸡场。

  性成熟早,体重10~15千克时性成熟,发情症状明显。初配年龄7月龄,体重40千克左右。经测定初产母猪产仔数7.9头,60天断奶窝重55.29千克,母性好,泌乳性能较强。荷包猪肥育期日增重410克,7月龄达60千克,料重比3.95:1,瘦肉率50.73%。

  为此,孙京新的科研团队联合南京农业大学等肉类研究主要院所和肉类企业进行了多年研究,重点攻克了肉鸡抓捕工具、最佳禁食禁水及运输参数、宰前静养间设计、挂鸡方式、致昏工艺等一系列技术难关,制定出《肉鸡福利屠宰技术规范》。

随着人们消费水平的不断提高,如今消费者不再单纯的以价格作为导向,而是更多的看重营养的价值。就来我们家常菜——鸡肉来说。曾经风靡一时的白羽鸡遭遇寒冬,取而代之的是更贴近绿色环保的要求,更有营养价值的土鸡。在湖南张家界就有一对夫妇因为养殖土鸡而发家致富的,那么他们是如何经营的呢?

云顶集团,  三、中国实验用小香猪

  孙京新介绍,在肉禽加工行业,禽类屠宰过程中的福利问题受到越来越多的国家、组织的关注和重视。这一方面是人道地对待动物的直接反映;另一方面也是改善产品品质的需要。

十年艰辛创业,王云芳夫妇从2个人的家庭专业养殖发展到注册资金2000万的特色养殖企业,从2006年成立张家界丛林山鸡场到2012年成立张家界丛林农产品开发有限公司,成为慈利县农产品龙头企业。2007年,王云芳当选为湖南省第十届人大代表。

  中国实验用小香猪体躯短而矮小,被毛全黑,鼻拱黑色或肉色。皮薄而细,骨骼细小。头部较直,大小适中,嘴中等长,额面部有纵行皱纹,耳较小,程荷叶状,为半垂耳型,颈部短而细,背腰微凹,四肢短细,后肢卧系,乳头5对,少数有6对或7对。

  规范中提到,抓捕、运输、装卸等过程中,要采取降低应激的措施。抓捕鸡时要用捕捉器或双手抓双翅等,不能抓单只翅膀或大腿部,禁止拖拽等;运输过程不超过3个小时,还要注意温度和卫生;宰杀前要静养,要安装胸部抚摸板,使鸡得到依靠和摩擦,有助于保持安静;宰杀时必须先通过气体等方式将其“致昏”,使其失去知觉。

张家界丛林山鸡场成立于2006年,十年的养殖经验,王云芳如铿锵玫瑰一般,把产业做得越来越大,遇到过很多艰难,但是铁娘子的个性,产业基础做得扎实,她在当地也有了名气。2009年有一位大学生村官特意来到张家界丛林生态养鸡场,向王云芳学习绿色生态养鸡技术,王云芳很支持大学生在立体生态养殖方面的研究。

  一、萝卜猪

  日前,《规范》通过山东省质监局的审定并获准发布。

王云芳很擅长总结养殖过程中的经验,对市场信息的把握很准,她认为现在市场对正宗的土鸡有需求,而真正品质好的土鸡很难买到。全国调研市场,她在河南买到正宗的土鸡苗,放养出来的土鸡肉质细嫩、鲜美,鸡蛋口感好。

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